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        降压饮食能防住中风冠心病

        李 爽

        2019年04月12日08:32 来源:人民网-生命时报

          说起降压饮食,非“得舒(DASH)”莫属,该饮食方式曾连续8年蝉联全球健康饮食首位,不过,此前并未有研究证实其对亚洲人的影响。近日,《美国心脏学会杂志》发表了一项针对新加坡华人的研究,结果显示,饮食方式与得舒饮食越接近,冠心病风险?#38477;汀?#20854;中,高钾摄入对中风和冠心病的影响最大。

          为什么得舒饮食可以起到降压效果?解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞表示,该饮食模式?#24247;?#25668;取有益血压控制的食物,即高钾、高镁、高钙、高膳食纤维、高蛋?#20303;?#19981;饱和脂肪酸丰富以及低盐、低饱和脂肪酸。钾利于扩张血管,有助降压;钙可辅助促进钠排出;?#31350;?#20351;血管与支气管内壁的平滑肌放松,令血压下降。膳食纤维虽没有直接的降压作用,但可降低血胆固醇,预防高血压;高蛋白制品中一种名为精氨酸的氨基酸,能起到疏通血管的作用。左晓霞表示,该饮食模式与《中国居民膳食指南(2016)》(以?#24405;?#31216;“指南?#20445;?#25512;荐的饮食模式均有可借鉴之处,二者结合,可为高血压患者提供更多?#20040;Α?/p>

          1.足?#24247;?#34092;菜、水果。《指南》推荐每天摄入300~500克蔬菜。高血压患者要?#23454;?#21152;量至750克,以增加从绿色叶菜中获取钾、镁等微量元素,推荐小白菜、油菜、菠菜、蘑?#38477;取?#27700;果富含果糖,高血压患者不宜摄入过多,会增加糖尿病风险,建议选择富含钾,但同时热量较低的水果,如香蕉、橙子和哈密瓜,每天摄入200~350克。

          2. 全?#20219;鎩!?#25351;南》推荐每天吃全?#20219;?#39135;物50~150克,?#23454;?#20943;少精白米面的量,逐渐用全?#20219;?#26469;替代,如荞麦、燕麦、小?#20303;?#31961;米及玉米?#21462;?#34223;类可作为高血压人群的主食,其钾含量远超过其他主食,每天蒸制食用50~100克,山药、芋头、马铃薯等可替换食用。

          3. 脱脂或低脂奶制品。奶制?#32933;?#38477;压佳品,但脂肪会增加高血压患者的血管负担,建议选择脱脂、低脂奶制品、原味酸奶等,每天摄入300毫升即可。

          4. 禽肉、鱼肉。相对于白肉来说,红肉饱和脂肪较高,不建议多吃,每天食用50~150克即可。鸡胸肉脂肪含量相对较少,深海鱼肉富含多不饱和脂肪酸,对于预防血脂异常和心脑血管疾病有一定帮助,建议两种肉轮换食用。

          5. 豆类及坚果。豆类不含胆固醇,能提供优?#23454;?#30333;和膳食纤维。坚果脂肪较高,但含有丰富的不饱和脂肪酸和矿物质,有助预防心脑血管疾病。推荐巴旦木、南瓜籽,每周不超过50克。

          6. 少吃甜品、含糖饮料。这类食品糖分较高,易转化成脂肪,降低血管弹性,不利于控压。爱吃甜食的高血压患者可以?#23454;?#25668;入水果,或用鲜榨果汁替代。▲

        (责编:李轶群、杨迪)


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